Hướng Dẫn Về Chất Lượng Nước & Kiểm Soát Cặn Đóng Cống Cho Máy Rửa Chén Công Nghiệp
News Details
Chất lượng nước ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất hoạt động của máy rửa chén thương mại. Ngay cả khi thiết kế tốt, máy vẫn có thể xuất hiện vết ố, hiệu quả xả yếu, mức tiêu thụ năng lượng cao hoặc cần bảo trì thường xuyên nếu nguồn nước đầu vào không phù hợp.
Vì vậy, các công ty mua hàng nên kiểm tra chất lượng nước tại địa điểm lắp đặt trước khi lựa chọn và đặt hàng thiết bị. Độ cứng của nước, khoáng chất, áp lực, nhiệt độ và lượng cặn bẩn có thể ảnh hưởng đến bộ phận làm nóng, vòi phun nước, máy bơm, bồn chứa, bộ trao đổi nhiệt và đồ dùng rửa chén.
Liangji (Xiamen) Automation Equipment Co., Ltd. sản xuất máy rửa chén tự động thương mại cho khách sạn, trường học, bệnh viện, nhà bếp trung tâm, nhà ăn và cơ sở sản xuất thực phẩm. Đội ngũ kỹ thuật của công ty có thể đánh giá điều kiện nước tại địa điểm cùng với khả năng xử lý, tiện ích, đồ dùng và yêu cầu bố trí.
Tại sao chất lượng nước quan trọng đối với người mua thương mại
Máy rửa chén thương mại có thể hoạt động hàng giờ mỗi ngày. Trong thời gian này, lượng nước lớn đi qua bồn chứa, bộ phận làm nóng, ống dẫn, máy bơm và cánh phun nước.
Khoáng chất và cặn bẩn có thể tích tụ bên trong các bộ phận này. Theo thời gian, cặn bám có thể làm giảm lưu lượng nước, tắc nghẽn các lỗ phun, che phủ cảm biến và tạo ra cặn cứng trên bề mặt làm nóng.
Chất lượng nước kém có thể dẫn đến:
- Vết trắng trên ly và đồ dùng
- Màng khoáng trên bề mặt thép không gỉ
- Vòi phun nước bị tắc nghẽn
- Thời gian làm nóng lâu hơn
- Mức tiêu thụ điện hoặc hơi cao hơn
- Nhiệt độ xả không ổn định
- Tăng lượng chất tẩy rửa
- Thường xuyên làm sạch cặn cứng
- Tuổi thọ bộ phận ngắn hơn
- Thời gian gián đoạn ngoài kế hoạch nhiều hơn
Những chi phí này thường bị bỏ qua khi người mua so sánh giá máy. Để xem xét chi phí tổng thể, hãy tham khảo hướng dẫn chi phí tổng thể của máy rửa chén thương mại.
Kiểm tra nước trước khi yêu cầu báo giá
Ngoại hình trực quan không thể cho biết nước có phù hợp với máy rửa chén thương mại hay không. Nước trong vẫn có thể chứa hàm lượng khoáng chất hòa tan cao.
Trước khi yêu cầu đề xuất cuối cùng, người mua nên lấy phân tích nước từ địa điểm lắp đặt. Báo cáo nên bao gồm nguồn nước thực tế sẽ cung cấp cho máy.
Dữ liệu hữu ích bao gồm:
- Tổng độ cứng
- Hàm lượng canxi và magie
- Tổng chất rắn hòa tan
- Hàm lượng clorua
- Sắt và mangan
- Giá trị pH
- Cặn bẩn hoặc chất rắn lơ lửng
- Áp lực nước đầu vào
- Nhiệt độ nước đầu vào
- Thay đổi hàng ngày về chất lượng nước
Nhà sản xuất và nhà cung cấp xử lý nước sau đó có thể xem xét kết quả. Cách tiếp cận này đáng tin cậy hơn là chọn bộ làm mềm hoặc bộ lọc từ biểu đồ sản phẩm chung.
Hiểu về nước cứng và cặn cứng
Nước cứng chứa canxi và magie hòa tan. Khi nước được làm nóng, các khoáng chất này có thể tạo thành cặn cứng trên bề mặt bên trong.
Bộ phận làm nóng và bề mặt bộ trao đổi nhiệt đặc biệt nhạy cảm vì cặn cứng hoạt động như một lớp cách nhiệt. Do đó, máy có thể cần thêm thời gian và năng lượng để đạt đến nhiệt độ yêu cầu.
Cặn cứng cũng có thể hình thành bên trong vòi phun nước. Ngay cả một tắc nghẽn nhỏ cũng có thể thay đổi hình dạng phun và giảm phạm vi làm sạch.
Một máy rửa chén phẳng tự động thương mại sử dụng máy bơm, cánh phun nước, bộ phận làm nóng, bồn chứa và bộ điều khiển nhiệt độ như một hệ thống duy nhất. Xử lý nước bảo vệ toàn bộ quy trình này thay vì chỉ phần thân máy bằng thép không gỉ có thể nhìn thấy.
Kiểm tra nhiều hơn độ cứng của nước
Độ cứng là quan trọng, nhưng nó không phải là vấn đề duy nhất về chất lượng nước.
Chất rắn hòa tan cao có thể để lại vết sau khi khô. Sắt hoặc mangan có thể làm đổi màu đồ dùng và bề mặt bên trong của máy. Cặn bẩn có thể tích tụ bên trong bộ lọc, máy bơm và vòi phun nước. Đồng thời, hàm lượng clorua cao có thể làm tăng nguy cơ ăn mòn trong một số điều kiện hoạt động nhất định.
Áp lực nước cũng phải duy trì ổn định. Áp lực thấp có thể làm yếu hiệu quả xả, trong khi áp lực không phù hợp có thể ảnh hưởng đến van và thiết bị định lượng.
Nhiệt độ nước đầu vào cũng thay đổi nhu cầu làm nóng. Nước lạnh đầu vào cần nhiều năng lượng hơn trước khi máy đạt đến nhiệt độ hoạt động đặt.
Vì vậy, người mua nên cung cấp báo cáo nước đầy đủ thay vì một con số độ cứng.
Chọn hệ thống xử lý nước phù hợp
Hệ thống xử lý cần thiết phụ thuộc vào phân tích nước, loại máy, đồ dùng, giờ hoạt động và yêu cầu hoàn thiện.
Các lựa chọn xử lý phổ biến bao gồm:
- Lọc cặn bẩn
- Lọc than hoạt tính
- Làm mềm nước
- Lọc tinh
- Thẩm thấu ngược
- Loại bỏ sắt hoặc mangan
- Xử lý hóa học có kiểm soát
Bộ lọc cặn bẩn có thể bảo vệ van và vòi phun nước khỏi các hạt lớn hơn. Bộ làm mềm nước có thể giảm khoáng chất tạo thành cặn cứng. Thẩm thấu ngược có thể hỗ trợ hoàn thiện trong hơn trên đồ thủy tinh hoặc đồ dùng đánh bóng nơi nước địa phương chứa chất rắn hòa tan cao.
Tuy nhiên, không có phương pháp xử lý nào phù hợp với mọi dự án. Hệ thống cuối cùng nên tuân thủ các giới hạn của nhà sản xuất máy và đề xuất xử lý nước đủ điều kiện.
Điều chỉnh công suất xử lý theo nhu cầu cao điểm
Một đơn vị xử lý phải cung cấp đủ nước trong thời gian hoạt động cao điểm của máy rửa chén.
Bộ làm mềm kích thước nhỏ có thể hoạt động vào đầu ca làm việc nhưng mất công suất trong thời gian phục vụ cao điểm. Tương tự, hệ thống thẩm thấu ngược có thể cần bồn chứa nếu tốc độ sản xuất của nó không thể đáp ứng nhu cầu của máy rửa chén.
Người mua nên xác nhận:
- Lưu lượng yêu cầu
- Mức sử dụng nước hàng giờ cao điểm
- Giờ hoạt động hàng ngày
- Yêu cầu bồn chứa
- Tần suất tái sinh
- Mức sử dụng muối hoặc vật tư tiêu hao
- Nhu cầu thoát nước
- Không gian lắp đặt
- Quyền truy cập bảo trì
Đối với các hoạt động khối lượng lớn, máy rửa chén thương mại Long Dragon có thể xử lý hàng ngàn vật dụng mỗi giờ. Do đó, hệ thống xử lý nước phải được kích thước theo nhu cầu rửa và xả thực tế của cấu hình đã chọn.
Bảo vệ thiết bị thu hồi nhiệtCác hệ thống thu hồi nhiệt sử dụng bề mặt truyền nhiệt để thu năng lượng từ không khí ấm, hơi hoặc nước. Cặn cứng trên các bề mặt này có thể giảm truyền nhiệt và làm giảm hiệu suất hệ thống.
Một
máy rửa chén thu hồi nhiệt thương mại
có thể hỗ trợ giảm nhu cầu làm nóng nước và cải thiện kiểm soát hơi. Tuy nhiên, hiệu suất của nó vẫn phụ thuộc vào chất lượng nước phù hợp và bảo trì thường xuyên. Người mua nên hỏi bộ phận nào của hệ thống thu hồi nhiệt tiếp xúc với nước và cách làm sạch chúng. Kế hoạch bảo trì có thể cần bao gồm bộ lọc, bề mặt bộ trao đổi nhiệt, bộ phận làm nóng, bồn chứa, ống dẫn, cánh phun nước và cảm biến.Thông tin thêm có sẵn trong
hướng dẫn máy rửa chén thu hồi nhiệt
. Điều chỉnh định lượng chất tẩy rửa theo điều kiện nướcChất lượng nước ảnh hưởng đến hiệu suất hóa học. Nước cứng có thể yêu cầu chương trình chất tẩy rửa khác với nước đã làm mềm. Tuy nhiên, thêm nhiều chất tẩy rửa hơn không phải lúc nào cũng là giải pháp đúng.
Quá ít hóa chất có thể để lại mỡ hoặc cặn thực phẩm. Quá nhiều có thể tạo ra bọt, màng, mùi hoặc chi phí hoạt động không cần thiết.
Định lượng hóa chất nên được đặt theo:
- Độ cứng nước
Tạo kế hoạch bảo trì kiểm soát cặn cứng
Xử lý nước giảm thiểu rủi ro, nhưng nó không loại bỏ nhu cầu bảo trì.
Các nhà vận hành nên kiểm tra bộ lọc, vòi phun nước, cánh phun nước, bề mặt làm nóng, bồn chứa, cảm biến và hệ thống định lượng theo lịch trình đã lập. Bất kỳ thay đổi nào về thời gian làm nóng, áp lực phun, kết quả xả hoặc hoàn thiện đồ dùng có thể cho thấy vấn đề liên quan đến nước.
Một kế hoạch thực tế nên ghi lại:
- Kết quả kiểm tra độ cứng nước
Bao gồm dữ liệu nước trong đặc tả mua hàng
Yêu cầu nước nên xuất hiện trong thỏa thuận kỹ thuật thay vì chỉ được thảo luận sau khi giao hàng.
Một đặc tả mua hàng hoàn chỉnh nên nêu rõ:
- Điều kiện nước tại địa điểm đã kiểm tra
Hỗ trợ của nhà sản xuất cho các dự án nhạy cảm với nước
Liangji vận hành một cơ sở sản xuất 10.000 m², tuân theo hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001 và sở hữu hơn 100 bằng sáng chế liên quan đến máy rửa chén thương mại.
Danh mục sản phẩm bao gồm máy rửa chén phẳng, hệ thống băng tải Long Dragon, máy thu hồi nhiệt, máy rửa hộp, máy rửa ly, băng tải đồ dùng, thiết bị phân loại và bộ xử lý rác thực phẩm.
Đối với đề xuất chính xác, người mua nên cung cấp phân tích nước, kích thước đồ dùng, khối lượng hàng giờ cao điểm, lịch trình hoạt động, dữ liệu tiện ích, sơ đồ sàn và thị trường đích.
Liangji sau đó có thể đề xuất cấu hình máy phù hợp và xác định các điểm liên quan đến nước cần giải quyết trước khi lắp đặt.
