Máy rửa chén công nghiệp có bộ gia nhiệt tăng áp: Súc rửa, hơi và kiểm soát chi phí

Máy rửa chén công nghiệp có bộ gia nhiệt tăng áp giải quyết một vấn đề cụ thể. Nguồn nước tòa nhà hiếm khi đạt được nhiệt độ mà vòng súc rửa khử trùng yêu cầu, do đó bộ tăng áp sẽ thu hẹp khoảng cách đó tại cánh tay súc rửa.

Hướng dẫn này bao gồm ba nội dung chính. Nó giải thích bộ gia nhiệt làm gì, nhiệt độ súc rửa mà các chuyên gia kiểm toán mong muốn, và hơi ảnh hưởng đến không gian như thế nào. Nó cũng cho thấy chi phí vận hành trong cả năm. Nội dung này tiếp nối khuôn khổ trong tổng quan phân loại máy, nơi lựa chọn gia nhiệt đi đôi với tải trọng và không gian.

Bộ gia nhiệt tăng áp cho hệ thống máy rửa chén thực sự làm gì?

Tòa nhà cung cấp nước nóng ở nhiệt độ làm việc, và mức nhiệt này thường nằm trong khoảng 50 đến 60 độ C. Vòng súc rửa khử trùng cần nhiệt độ cao hơn. Vì vậy, bộ gia nhiệt tăng áp cho hệ thống máy rửa chén sẽ nâng nhiệt độ nước trên đường đến các cánh tay súc rửa.

Giai đoạn bổ sung mang lại ba lợi ích. Nó rút ngắn thời gian phục hồi giữa các chu trình, vì nước nóng đến sẵn sàng để sử dụng. Nó giữ nhiệt độ cài đặt súc rửa trong thời gian cao điểm, khi nhu cầu tăng vọt. Ngoài ra, nó bảo vệ kết quả khi nguồn cung cấp nước của tòa nhà giảm nhiệt độ.

Vì vậy, bạn phải chọn kích thước đơn vị theo dòng chảy súc rửa, chứ không phải theo dung lượng bồn chứa. Một đơn vị có khả năng gia nhiệt tốt trên giấy tờ vẫn có thể không đáp ứng kịp vào giờ cao điểm. Do đó, hãy yêu cầu chỉ số phục hồi theo lít mỗi giờ, chứ không chỉ công suất tính bằng kilowatt.

Máy rửa chén công nghiệp có bộ gia nhiệt tăng áp: Nhiệt độ súc rửa

Hồ sơ nhiệt độ quyết định hầu hết các cuộc kiểm tra, và máy rửa chén công nghiệp có bộ gia nhiệt tăng áp cung cấp dữ liệu để bạn trình bày.

Vòng chính thường chạy ở nhiệt độ từ 50 đến 60 độ C. Khoảng nhiệt độ này làm mềm vết bẩn và loại bỏ dầu mỡ. Vòng súc rửa cuối cùng sau đó chạy ở nhiệt độ cao hơn, và nhiệt độ mục tiêu chính xác phụ thuộc vào bộ quy định địa phương. Phương án nhiệt độ cao dựa vào nước nóng một mình, với mục tiêu nhiệt độ điển hình là 80 đến 95 độ C tại cửa súc rửa. Phương án hóa học sử dụng chất khử trùng ở nhiệt độ thấp hơn. Cả hai phương án đều hiệu quả khi quy trình được duy trì ổn định.

Bạn phải đo tại ống góp súc rửa, chứ không phải tại màn hình điều khiển. Cảm biến gần nồi hơi có thể đọc nhiệt độ cao trong khi bề mặt thực tế tiếp nhận nhiệt thấp hơn. GB-RHS-P12H1 hoạt động trong khoảng nhiệt độ súc rửa từ 80 đến 95 độ C với công suất tải 44,6 kilowatt ở mức điện áp 380 volt.

Súc rửa khử trùng nhiệt độ cao và thời gian chu trình

Vòng súc rửa khử trùng nhiệt độ cao phụ thuộc vào thời gian tiếp xúc cũng như vào nhiệt độ, và cả hai yếu tố này phải được duy trì đồng thời.

Giai đoạn súc rửa chỉ kéo dài vài giây trong một quy trình liên tục, và nước phải tiếp cận mọi bề mặt trong khoảng thời gian đó. Do đó, hãy kiểm tra ba điểm trước khi bạn quyết định. Xác nhận nhiệt độ ống góp khi có tải. Xác nhận áp lực cánh tay súc rửa ở đầu xa của buồng rửa. Xác nhận rằng các giá đỡ đầy đủ không chặn đường đi của tia nước.

Ngoài ra, thời gian cũng quan trọng. Một chu trình ngắn tiết kiệm vài phút nhưng làm giảm hiệu quả bao phủ. Một chu trình dài làm nguội bồn chứa và làm chậm quy trình. Cài đặt phù hợp nằm giữa hai mức này, và nhà máy có thể điều chỉnh nó trong quá trình chạy thử.

Tùy chọn máy khử trùng chén đĩa thương mại cho các địa điểm khác nhau

Máy khử trùng chén đĩa thương mại có nhiều dạng, và địa điểm sử dụng quyết định loại nào phù hợp. Tuy nhiên, mọi máy rửa chén công nghiệp có bộ gia nhiệt tăng áp đều chia sẻ một mục tiêu duy nhất: một vòng súc rửa giữ được nhiệt độ cài đặt.

Một đơn vị nhỏ gọn phù hợp với quán bar, quán cà phê hoặc nhà bếp nhỏ với diện tích hạn chế. Một máy phẳng phù hợp với nhà bếp cỡ trung bình chạy các lô hàng ổn định. Một dây chuyền liên tục phù hợp với địa điểm xử lý hàng nghìn món đồ trong một buổi phục vụ. Lựa chọn gia nhiệt sau đó đi đôi với kế hoạch tiện ích, vì các phương án điện, hơi và phục hồi nhiệt có chi phí vận hành khác nhau.

Liangji chế tạo máy rửa chén thu hồi nhiệt cho các tiệm bánh, địa điểm sản xuất tập trung và nhà bếp công nghiệp. Hệ thống phẳng nhiều giai đoạn GB-P11H1 bao phủ các địa điểm ăn uống cỡ trung bình, và máy rửa chén tự động long dài bao phủ các hội trường có quy mô lớn.

Kiểm soát hơi nước khi rửa chén và sự thoải mái trong phòng

Hơi nước là chi phí ẩn của vòng súc rửa nóng, và nó ảnh hưởng đến nhân viên cũng như khách hàng.

Mỗi chu trình đều giải phóng hơi nước. Trong phòng mở, hơi nước làm tăng độ ẩm, làm mờ các bề mặt lạnh và mang nhiệt vào không gian làm việc. Kiểm soát hơi nước khi rửa chén giải quyết vấn đề theo hai cách. Một bộ ngưng tụ bên trong máy thu giữ hơi nước tại nguồn và trả lại nhiệt đó cho nước đầu vào. Một tấm che sau đó xử lý bất kỳ luồng hơi nước còn lại nào. Do sự kết hợp đó, nhiều địa điểm giảm kích thước ống dẫn và tiết kiệm chi phí cho không khí bổ sung.

Lợi ích thể hiện ở nhiều nơi. Không gian cảm thấy mát hơn và sàn nhà khô hơn, giảm nguy cơ trượt ngã. Bạn vẫn nên xác nhận lượng thay đổi không khí với một kỹ sư cơ khí, vì bộ thu hồi nhiệt giảm tải nhưng không thay thế hệ thống thông gió.

Ảnh hưởng của năng lượng, nước và chi phí đến việc thu hồi nhiệt

Tóm lại, bốn chỉ số quyết định xem giai đoạn bổ sung có hoàn vốn hay không.

Năng lượng là yếu tố hàng đầu. Việc làm nóng trước nước cấp giảm công việc của nồi hơi trong mỗi chu trình, và mức tiết kiệm tăng theo số lượng chu trình. Nước là yếu tố thứ hai. Bộ thu hồi nhiệt không làm thay đổi thể tích cho mỗi giá đỡ, nhưng nó đạt đến nhiệt độ cài đặt nhanh hơn và ít chạy không tải hơn. Nhân công là yếu tố thứ ba, vì việc phục hồi nhanh hơn giữ thời gian đặt lại cho mỗi bàn. Bảo trì là yếu tố cuối cùng, và ít chu trình nhiệt hơn có nghĩa là ít áp lực lên các bộ phận gia nhiệt hơn. Máy rửa chén công nghiệp có bộ gia nhiệt tăng áp cũng hoạt động ít chu trình hơn khi nước cấp đến ở trạng thái ấm. Đối với hầu hết các địa điểm có quy mô lớn, thời gian hoàn vốn nằm trong vài năm.

Kiểm tra lắp đặt trước khi giao hàng

Hơn nữa, một vài kiểm tra trước khi vận chuyển ngăn ngừa hầu hết các vấn đề tại địa điểm.

Xác nhận nguồn cung cấp điện trước. Kiểm tra điện áp, số pha và kích thước bộ ngắt mạch so với bản vẽ. Xác nhận nguồn cung cấp nước tiếp theo, và đo áp suất tĩnh và tốc độ dòng chảy tại đầu vào. Sau đó kiểm tra hệ thống thoát nước, vì mỗi giai đoạn cần một đường thoát rõ ràng đến cống sàn với độ dốc và kích thước bẫy phù hợp. Xác nhận không gian cuối cùng. Đo thân máy, phạm vi mở cửa và khoảng trống bảo trì xung quanh các bảng điều khiển.

Câu hỏi thường gặp

Tôi có cần bộ gia nhiệt tăng áp không nếu nước của tòa nhà đã nóng?

Chỉ có phép đo mới trả lời câu hỏi này. Kiểm tra nhiệt độ nguồn cung cấp tại đầu vào súc rửa trong thời gian sử dụng cao điểm. Nếu nhiệt độ nằm dưới phạm vi mục tiêu cho bộ quy định của bạn, bạn cần bộ tăng áp.

Nhiệt độ súc rửa mà chu trình khử trùng nên đạt là bao nhiêu?

Vòng súc rửa nhiệt độ cao thường đặt mục tiêu từ 80 đến 95 độ C tại ống góp. Chỉ số chính xác phụ thuộc vào bộ quy định bạn tuân theo, vì vậy hãy xác nhận với cơ quan địa phương trước khi bạn đặt hàng.

Tôi có thể thêm bộ gia nhiệt tăng áp vào máy hiện có không?

Đôi khi có thể. Máy phải có không gian cho đơn vị hoặc điểm cấp nước cho đơn vị bên ngoài, và bảng điều khiển phải chịu được tải bổ sung. Hãy hỏi nhà máy xem bản vẽ trước.

Những suy nghĩ cuối cùng

Máy rửa chén công nghiệp có bộ gia nhiệt tăng áp biến một quy tắc vệ sinh thành một quy trình có kiểm soát. Bộ gia nhiệt giữ nhiệt độ súc rửa, thời gian chu trình bảo vệ hiệu quả bao phủ, và hệ thống thu hồi nhiệt giảm cả hơi nước và điện năng.

Tuy nhiên, bạn phải ghi lại các con số. Nhật ký nhiệt độ, kiểm tra áp lực và quy trình nước sạch có trọng lượng lớn hơn bất kỳ tuyên bố sản phẩm nào. Vì vậy, hãy lập kế hoạch cho các quy trình đó trước ngày lắp đặt và đào tạo đội ngũ về chúng.

Các phân loại máy trong nhóm này chia sẻ một khuôn khổ, và tổng quan máy rửa chén công nghiệp giải thích cách tải trọng, không gian và tiện ích chọn giữa chúng. Nếu bạn đang cân nhắc việc nâng cấp nhiệt độ cao so với một dây chuyền mới, hãy gửi cho chúng tôi dữ liệu tiện ích và hỗn hợp món đồ của bạn. Đội ngũ của chúng tôi sẽ trả lại một so sánh với nhiệt độ súc rửa, tải trọng và bản vẽ, và bạn có thể liên hệ với đội ngũ của chúng tôi để bắt đầu.